Quali sono i requisiti per le lamiere in acciaio inossidabile nell'industria alimentare?

Nel settore della trasformazione alimentare,lamiere di acciaio inossidabile sono ampiamente utilizzati nella produzione di apparecchiature e apparecchi grazie alle loro eccellenti proprietà fisiche e chimiche. I requisiti per le piastre in acciaio inossidabile includono principalmente i seguenti aspetti:

Resistenza alla corrosione: gli ambienti di lavorazione alimentare sono spesso esposti a sostanze come acidi, alcali, sali e umidità, quindi le lamiere in acciaio inossidabile devono avere una buona resistenza alla corrosione per prevenire ruggine o corrosione. I materiali in acciaio inossidabile comunemente utilizzati come l'acciaio inossidabile 304 e 316 hanno una forte resistenza alla corrosione, in particolare l'acciaio inossidabile 316, adatto per ambienti con elevati requisiti di resistenza alla corrosione.

Igiene: la lavorazione degli alimenti richiede elevati livelli di standard igienici. La superficie dilamiere di acciaio inossidabiledeve essere piatto e liscio, senza crepe, bave e angoli morti, per evitare residui di cibo e proliferazione batterica. La superficie è solitamente lucidata, specchiata, ecc. per ridurre l'adesione batterica e facilitare la pulizia e la disinfezione.

Antiossidazione: la lavorazione degli alimenti può essere influenzata dall'alta temperatura e dall'ossigeno, quindi le lamiere di acciaio inossidabile devono avere buone proprietà antiossidanti per evitare che le reazioni di ossidazione contaminino o influenzino il prodotto.

Resistenza meccanica e resistenza al calore: le attrezzature nell'industria alimentare spesso funzionano ad alta, bassa temperatura o pressione, quindi le lamiere di acciaio inossidabile devono avere una buona resistenza meccanica, resistenza alla trazione e resistenza al calore per garantire che non si deformino o si danneggino durante la lavorazione.

Nessuna sostanza nociva: i materiali a contatto durante la lavorazione degli alimenti devono soddisfare gli standard di sicurezza alimentare e non devono contenere sostanze nocive come metalli pesanti, piombo, cadmio, ecc. Pertanto, la composizione dilamiere di acciaio inossidabiledevono essere conformi alle normative nazionali o regionali sulla sicurezza alimentare.

Facile da lavorare e formare: le attrezzature per la lavorazione alimentare di solito devono essere personalizzate in base alle esigenze specifiche, quindi le lamiere di acciaio inossidabile dovrebbero avere buone prestazioni di lavorazione e possono essere formate attraverso processi come taglio, saldatura e stampaggio e non sono soggette a crepe o difetti superficiali.

Resistenza all'usura: in alcuni processi di lavorazione alimentare, le apparecchiature possono spesso entrare in contatto con oggetti duri o eseguire operazioni di attrito, quindi anche le lamiere in acciaio inossidabile devono avere una certa resistenza all'usura per prolungarne la durata.

Antivegetativa: la superficie dell'acciaio inossidabile deve avere forti proprietà antivegetative per facilitare la pulizia e la manutenzione ed evitare l'accumulo di sostanze come olio, impurità, ecc.

Conformità agli standard e alle certificazioni: in molti paesi e regioni, i materiali a contatto con gli alimenti devono essere conformi agli standard e alle certificazioni di sicurezza alimentare pertinenti, come la certificazione FDA (U.S. Food and Drug Administration), la certificazione LFGB (codice alimentare tedesco), ecc.

In breve, i requisiti dell'industria di trasformazione alimentarelamiere di acciaio inossidabilecombinare resistenza alla corrosione, igiene, resistenza meccanica e facilità di lavorazione per garantire la sicurezza, l'igiene e l'efficienza del processo di lavorazione.